Ингредиенты:
800 г кольраби, соль.
Для фарша –
200 г мяса,
0,5 стакана риса,
2 луковицы, яйцо,
80 г жира,
1,5 стакана сметано-томатного соуса,
перец,
соль.
Способ приготовления:
Кольраби очистить, вырезать сердцевину, вымыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем наполнить её фаршем, подготовленным из мяса, яйца, вареного риса, поджаренного лука, соли и перца.
Фаршированную кольраби положить в кастрюлю, смазанную жиром, залить соусом и тушить до готовности.
Приготовление соуса. 1 ст. ложку муки обжарить с 1 ст. ложкой масла, развести пол стаканом овощного отвара и 2 стаканами сметаны. Прокипятить 5 минут, посолить и процедить. Томат-пюре (1,5 ложки) протереть сквозь сито, уварить до половины объема и ввести в сметанный соус.
|
