Ингредиенты:
Филе маринованной рыбы (сельдь, скумбрия) -300 г,
свекла - 2 шт.,
морковь - 2 шт.,
яйца - 4 шт.,
майонез - 100 г,
луковица -1 шт.,
растительное масло -1ч. л.,
соль, молотый перец и лимонный сок - по вкусу.
Приготовление
1. Свеклу, морковь и яйца отварить, почистить.
Свеклу и морковь натереть. У яиц отделить желтки от белков, желтки натереть на мелкой терке, белки нарезать кубиками.
2. Лук нарезать кубиками, залить кипятком на 10 мин., затем воду слить.
3. Лук и рыбу пропустить через мясорубку, добавить лимонный сок и растительное масло. Перемешать.
4. В силиконовую форму первым слоем выложить свеклу, смазать майонезом. Затем положить слой моркови и яичного белка, посолить, смазать майонезом. Далее сделать слой из рыбного фарша и наконец - яичные желтки. Смазать майонезом и поставить в холодильник на 2-3 ч. Готовый салат перевернуть на тарелку, чтобы свекла оказалась вверху.
