ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриный окорочек или куриная грудка - 1 шт.
Свежие огурцы - 2 шт.
Грибы (шампиньоны) - 200-300 гр
Лук - 1 шт.
Растительное масло - 20 гр. (для жарки)
Яйца - 4 шт.
Майонез
Соль (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яйца отварить вкрутую и охладить. Курицу отварить до готовности в подсоленной воде. Охладить.
Лук очистить, помыть и нарезать мелкими кубиками.
Грибы помыть и мелко нарезать. Обжарить грибы с луком на растительном масле примерно 10 минут.
Курицу нарезать кусочками. Огурцы нарезать кубиками.
Отделить белки от желтков и натереть на мелкой терке.
В миске смешать курицу и огурцы. Посолить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Желтки соединить с майонезом, хорошо перемешать.
На плоское блюдо выложить салат из курицы и огурцов, формируя с помощью ножа силуэт головы лошади.
Покрыть силуэт лошади желтковой смесью. Из жареных грибов выложить гриву.
Последний слой - выкладываем натертые белки.
Делаем нашей лошадке глазки и ноздри из черных маслин. Салат будет вкуснее, если дать ему настояться в холодильнике минимум 1-2 часа.
Новогодний салат "Лошадка" готов! Приятного аппетита и счастливого Нового года!
