Ингредиенты:
(на 6 порций)
- 250 мл молока;
- 20 г быстрорастворимого желатина;
- 250 мл сливок (30-35%);
- 70 г сахара;
- 2 чайные ложки ванильного сахара;
- 2 пакетика фруктового желе (по 45-50 г).
Приготовление паннакотты с фруктовым желе
В холодное молоко всыпать желатин и дать ему набухнуть в течение 5-10 минут.
Влить сливки в небольшую кастрюлю, всыпать сахар и ванильный сахар.
Поставить кастрюлю на огонь, довести сливки до кипения. Снять кастрюлю с огня
и влить молоко с разбухшим желатином. Перемешать до полного растворения желатина.
Поставить кастрюлю со сливками в большую кастрюлю с холодной водой и, помешивая, охладить до комнатной температуры.
Разлить смесь по формочкам, заполняя их на 2/3 объема, и поставить в холодильник для полного застывания.
Приготовить фруктовое желе. Влить в миску 300 мл горячей воды (почти кипятка) и всыпать 2 пакета фруктового желе. Размешать до полного растворения и залить в формочки на застывшую смесь из сливок. Поставить форму с желе в холодильник. Можно использовать желе разного цвета (я использовала апельсиновое и малиновое желе). В этом случае каждый пакет желе растворить в 150 мл горячей воды. Залить в три формочки желе одного цвета, а ещё в три формочки – желе другого цвета.
|
