Семейный портал "Сказка"

Главная

Новости

Детям

Родителям

Питомцам

 

 

 

 

Детские новости

Картофель-фри и детское питание - источники канцерогенов

 

Химическое вещество, содержащееся в кофе, чипсах, сгоревших тостах, крекерах и нескольких видах детского питания, было признано Европейским ведомством по безопасности пищевых продуктов канцерогенным. Речь идет об акриламиде и его производных. С этим соединением чаще всего контактируют дети.

Заключение вынесли по результатам экспериментов с животными. Возможно, в ближайшее время появятся новые механизмы контроля пищевой промышленности. Известно: чем сильнее термическая обработка и чем дольше продукт жарят, тем больше в нем канцерогена. Поэтому нельзя есть подгоревшие продукты. В частности, повышенный уровень соединения нашли в картошке-фри от KFC, в печенье, хлопьях на завтрак. 

Акриламид, попадая в желудочно-кишечный тракт, легко абсорбируется и потом равномерно распределяется во всех органах, активно метаболизируясь. Один из основных метаболитов, образующихся в ходе переработки, - глицидамид. Именно он вызывает генетические мутации и образование опухолей.

 

детские новости,семейные новости

 

назад

в архив новостей

 

 

 

 

 

 

Обратная связь О нас Карта сайта

 

©C 2012, семейный портал "Сказка", www.family-port.ru.

Копирование размещенных на сайте материалов допускается при наличии активной ссылки.
Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Счетчик тИЦ и PR