Продукты
- Мороженая скумбрия - 3 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 головки
- Паприка - 1 штука
- Масло для обжарки
- Соль, перец и приправы
- Сок лимона (лайма) или апельсина
- Чеснок - 3 зубчика
Свежую скумбрию очистить, промыть. Разрезать каждую на два филе. Филе полить соком апельсина или лимона, приправить любимыми приправами и пластинками чеснока.
Сверху положить начинку из пассированного лука, моркови и паприки, к которым добавлен тертый сыр (а можно сыр просто порезать).
Скрутить в рулетики, которые как конфету завернуть в пергамент. Запекать рулетики из скумбрии 25 минут при температуре 190 градусов.
На гарнир можно морковь натереть соломкой, добавить морской капусты и полукольца лука. Сбрызнуть соком лимона и добавить одну или две ложки масла. Слегка (!) посолить.
|
