В кольраби содержится много витамина С, который так необходим весной организму. Даже больше, чем в лимонах и апельсинах.
Этот суп прекрасно подходит и для детского питания.
На 4 порции ( в одной порции 190 ккал):
1 луковица;
2-3 кольраби (зависит от размера);
250г картофеля;
1 ст.л.сливочного масла;
125г сливок;
2 больших пучка зелени
Лук нарезать кольцами. Кольраби и картофель почистить и порезать кубиками.
В кастрюле растопит масло и обжарить лук.Когда лук станет прозрачным, добавить картошку и кольраби, обжарить и долить 750 мл воды.Варить до готовности.Остудить и измельчить в блендере.Уже сюда добавить зелень - укроп, петрушка. Посолить, поперчить по вкусу и влить сливки.Сливки можно заменить молоком,тогда суп будет менее калорийным.
Использовать можно не только саму капусту, но и ботву. Нежные листочки добавлять в суп уже в блендер, их варить не надо.
|
