Ингредиенты:
Филе сельди - 300 г,
яблоко - 2 шт.,
лимон - 2 шт.,
луковица - 1 шт.,
вяленая клюква -50 г,
укроп - 3-4 веточки,
оливковое масло - 2 ст.л.
Приготовление
1. Филе маринованной сельди нарезать небольшими ломтиками.
Если сельдь свежая, то нужно заранее замариновать ее в столовом уксусе с черным перцем горошком и лавровым листом на 3-4 ч.
2. Яблоко тщательно вымыть, почистить, аккуратно удалить сердцевину и нарезать тонкой соломкой. Полить лимонным соком из половины лимона, чтобы яблоко не потемнело. Вторую половину лимона нарезать кружочками.
3. Лук почистить, промыть, обсушить и нарезать полукольцами. Вяленую клюкву залить кипятком на 10 мин., затем слить жидкость и обсушить.
4. Выложить на тарелку сельдь, яблоки, клюкву и лук. Полить оливковым маслом и лимонным соком. Украсить веточками укропа.