Суп-пюре из цветной капусты и кабачков - Детские рецепты

Ингредиенты:

Цветная капуста — 50 г, кабачки — 50 г, желток—1/4 шт., сливочное масло — 3 г.

Приготовление:

Цветную капусту и кабачок очистить, нарезать мелкими кусочками, залить кипятком, варить под плотно закрытой крышкой до готовности, отвар слить в отдельную посуду, горячие овощи протереть через сито, соединить с отваром, немного посолить и довести до кипения. Готовый суп заправить сливочным маслом, растертым с желтком сваренного вкрутую куриного яйца.

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков