Ингредиенты:
Для теста: 300 г муки, 1 яйцо, 150мл воды, 50мл растительного масла, соль по вкусу.
Для начинки: 300 г отварной печени, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление:
Замесить крутое тесто из воды, муки, яйца, растительного масла и соли. Печень пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, обжарить на сливочном масле, посолить. Из теста вырезать стаканом кружки диаметром 4—5 см. На середину каждого кружка положить начинку, края пельменей защепить. Пельмени отварить в кипящей подсоленной воде, пока не всплывут. К пельменям подавать сметану.
Пельмени с говяжей печенью |
