4 полоски бекона
400 г мяса дичи для жарки
1 ст.ложка масла
вода
соль, черный перец
1 соленый огурец
1 салат “Айсберг”
4 большие пшеничные булочки
2 ст.ложки сушенного лука
Брусничный майонез:
1 веточка розмарина
2 ст.ложнка брусники в сахаре
2 дл майонеза
2 ч.ложки дижонской горчицы, черный перец
Измельчите бекон. Обжарьте мясо и бекон в масле до золотистого оттенка. Добавьте воды так, чтобы скрыть мясо, и дайте томиться на медленном огне около часа, пока мясо не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу. Нарежьте соленый огурец и нарвите листья салата.
Приготовьте подливу. Для этого измельчите розмарин и вилкой раздавите бруснику. Смешайте ингредиенты. Добавьте соль и перец по вкусу.
Обжарьте хлеб. Разрежьте на две половинки. Положите на нижнюю часть мясо, листья салата, соленого огурца и сушеного лука. Добавьте сверху подливу и накройте второй половинкой, как шапкой.