Ингредиенты:
- 700 мл воды,
- 200-400 мп молока
- 100-200 г белых грибов,
- 2 клубня картофеля,
- 100 г свежего сала,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 40-50 г овсяных хлопьев,
- соль и свежемопотый черный перец—по вкусу,
- растительное масло для жарки.
- Для подачи: несколько веточек петрушки и/или укропа
Приготовление:
1. Измельчить очищенные лук и морковь. Пассеровать овощи на разогретом растительном масле до мягкости.
2. Вымыть, обсушить и очистить грибы. Отваривать 15-20 мин в 500 мл воды, сохранить отвар.
3. Измельчить грибы и сало, обжаривать все вместе 15 мин.
4. Влить в молоко оставшуюся воду, довести смесь до кипения. Добавить очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель и пассерованные овощи, варить 15 мин.
5. Влить в кастрюлю грибной отвар. Добавить измельченные овсяные хлопья в качестве загустителя, а также грибы с салом. Посолить, поперчить, прогревать 5 мин.
6. Подавать готовое блюдо с рубленой зеленью.
Похлебка с грибами |
